Quelle maladie peut-on contracter en laissant une bouteille d'huile d'olive infusée à l'ail ou aux herbes sans réfrigération ?

Le botulisme est une maladie rare mais grave causée par une toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum. Cette bactérie se trouve dans le sol, l’eau et la poussière et peut contaminer les aliments s’ils ne sont pas correctement conservés ou stockés.

Laisser une bouteille d'huile d'olive infusée avec de l'ail ou des herbes non réfrigérée peut créer l'environnement idéal pour que C. botulinum se développe et produise des toxines. Cette toxine attaque le système nerveux, entraînant des symptômes tels qu'une vision floue, une faiblesse musculaire et une paralysie. Le botulisme peut être mortel s'il n'est pas traité rapidement.

Pour prévenir le botulisme :

- Réfrigérez toujours les huiles infusées

- Ne pas conserver l'huile infusée plus de 2 semaines

- Jetez toute huile trouble ou ayant une odeur désagréable.

- N'utilisez pas d'huile infusée si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si votre système immunitaire est affaibli.

- Si vous présentez des symptômes de botulisme, consultez immédiatement un médecin.