Alors que le sucre en poudre utilisé pour créer votre lait et glaçage de sucre a une durée de vie indéfinie , le lait ne fait pas. Les produits laitiers tels que le lait ou la crème doivent être réfrigérés à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous pour empêcher la détérioration. Même lorsqu'il est combiné avec le sucre, le lait peut gâcher si laissé à la température ambiante pendant plus de deux heures. Verser le glaçage dans un récipient étanche à l'air pour l'empêcher de sécher lorsque vous ne stockez dans le réfrigérateur. Avant d'utiliser l'émail, le sortir et l'amener à température ambiante.
Stockage des marchandises de

Bien que les émaux à base de lait eux-mêmes doivent être réfrigérés, la réfrigération est pas nécessaire si vous lui permettez de sécher complètement sur les produits de boulangerie. L'émail doit rester bon pour la vie des biscuits, des gâteaux ou beignets qu'il est utilisé sur. Cela signifie que des beignets glacés ou des gâteaux seront généralement durer deux à trois jours dans le garde-manger, tandis que les cookies durs peuvent durer aussi longtemps que deux semaines. La raison pour laquelle ces produits ne nécessitent pas de réfrigération est parce que l'émail ne contient plus de liquide, tout comme le lait en poudre. Il est le liquide contenu dans le lait qui encourage la croissance de moisissures, de bactéries et d'autres micro-organismes responsables de la détérioration qui affectent les produits laitiers.
Glaze Conseils de

Une fois que vous mélangez un sucre et -Lait glaçure, le stocker dans le réfrigérateur dans un contenant hermétique pour aussi longtemps qu'une semaine. Une fois que vous l'amener à température ambiante, remuez et versez-le sur votre gâteau ou des biscuits. Pour épaissir le glaçage, ajouter le sucre en poudre supplémentaire; à elle mince, il suffit d'ajouter un peu de lait jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Laisser le glaçage sur les produits de boulangerie de sécher complètement, aussi longtemps que deux heures à la température ambiante. Si l'émail est pas sec après deux heures, laisser sécher dans le réfrigérateur avant de stocker les marchandises, enveloppés dans du plastique, dans un endroit frais, cellier sombre.
De geler ou de ne pas geler?

Alors que les produits de boulangerie recouvertes d'une glaçure à base de lait peuvent durer quelques jours ou quelques semaines dans votre garde-manger, ils vont durer plus longtemps dans le réfrigérateur ou le congélateur. L'émail durci sur les produits de boulangerie est sûr de geler, même si elle peut devenir un peu liquide et collante lorsqu'il est décongelé. Alors que vous pouvez également congeler le vernis lui-même, la texture peut changer quand il dégèle, ce qui rend indésirable à utiliser sur les produits de boulangerie. Pour de meilleurs résultats, mélanger un glacis juste avant le givrage un régal fraîchement cuit.