Desserts à base de blancs d'œufs

Les œufs peuvent être trouvés dans presque toutes les épiceries dans le pays. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes de desserts. Alors que certains appellent des recettes pour les oeufs entiers, d'autres ne nécessitent que les blancs. Les blancs d'œufs, aussi connu comme l'albumine, sont le cytoplasme de l'ovule. Il est destiné à fournir le soutien et les nutriments nécessaires pour le poussin en développement. Cette substance riche en protéines est utilisé dans la cuisson et la cuisson dans le monde entier Tarte au citron meringuée de Lemon Meringue Pie.

Tarte au citron meringuée est un doux, désert piquante qui est faite dans les restaurants et les foyers à travers le pays. Selon le "Encyclopedia of American Food & boissons," tarte au citron meringuée est soupçonné d'avoir fait son chemin à la tradition américaine au 19ème siècle. Ce dessert a évolué d'une simple tarte citron à la tarte au citron meringuée garniture que l'on mange aujourd'hui. Ce désert est composé de trois couches: croûte inférieure, citron remplissage de crème pâtissière aromatisée habituellement fait avec le jaune de l'œuf et de la garniture de meringue moelleux qui est blancs d'oeufs battus avec le sucre. Ces couches sont réunis pour former un riche, citronné, désert.
Angel Food Cake
Gâteau Ange

"La nourriture des anges," est une description classique pour gâteau des anges. Ce dessert léger, doux, humide et faible en gras est faite par battre les blancs d'oeufs et le sucre, puis plier le mélange mousseux en farine. Gâteau des anges est unique en ce sens est ne nécessite pas de shortening, beurre ou d'huile. À travers le temps, de nombreuses variantes de gâteau des anges a émergé, notamment, le chocolat, la crème sure, l'écrou et variétés de fruits.
Macarons
panier de macarons

Macarons sont doux, aéré les cookies qui ont une texture semblable à un gâteau. Selon l'endroit, macarons peuvent varier dans les ingrédients supplémentaires tandis que le premier ingrédient à tous d'entre eux est le blanc d'oeuf. La version italienne, appelée amaretto, est faite avec des amandes concassées et les blancs d'œufs. Versions françaises ressemblent sandwiches rondes faites de biscuits de meringue aux amandes avec une garniture à la crème. Les Américains sont plus familiers avec les Macarons noix de coco qui sont faites avec des noix de coco et de blanc d'oeuf. Macarons sont les cookies distinctifs en ce qu'ils ne nécessitent pas de poudre ou de la levure de cuisson comme agent levant. Macarons gonflent en largeur en raison de la composition de blanc d'oeuf.