Plus la tranche de gâteau, plus le plat de service vous devrait utiliser. La taille supplémentaire vous permet d'organiser et de tranches montrer garnitures à bon escient. Plaques lisses sont idéales si vous avez beaucoup de garnitures, comme des modèles créeraient trop de tension visuelle. Placer les tranches de gâteau étroites à plat sur la plaque pour éviter de basculer. Le plus étroit de la tranche est, plus facilement il tombe. Pour quelque chose de plus fantaisistes, empiler minces tranches de gâteau à différents angles créant une tour - une pile verticale - de tranches. Il est préférable pour les gâteaux plus fermes, comme le gâteau de livre. Placer les morceaux de fruits ou crème fouettée entre tranches dans le cadre de la garniture.
Coupe et Placage

Pour assurer des coupes propres et même des tranches, marquent toutes les tranches sur la surface du gâteau avant de le couper. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un long morceau de fil pour couper les tranches. Dans les deux cas, essuyez miettes excédentaires ou cerise après chaque tranche de sorte que vous ne le faites pas gâcher l'apparence du gâteau. Déplacez soigneusement chaque tranche un à la fois, en utilisant vos doigts ou une fourchette de servir avec une pelle à tarte à veiller à ce que les tranches ne basculent pas ou se cassent. Pour un look plus dramatique, placez le morceau de gâteau décentré sur la plaque, en utilisant des garnitures telles que des tranches de fraises pour remplir l'espace supplémentaire.