Peut-on faire un gâteau sans levure chimique ?

- 1 1/2 tasse de farine tout usage

- 3/4 tasse de sucre cristallisé

- 3/4 tasse de cassonade claire tassée

- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse de babeurre, à température ambiante

- 1/2 tasse d'huile végétale

- 2 œufs, à température ambiante

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C) . Beurrer et fariner un moule rond allant au four de 9 pouces.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille.

4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

5. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le glacer et de le servir.

Remarque : Cette recette utilise du bicarbonate de soude comme agent levant au lieu de la levure chimique. Cela donne un gâteau légèrement plus dense qu'un gâteau cuit au four traditionnel.