Comment faire des figures en pâte d'amande (9 étapes)

Le massepain est une confiserie de sucre d'amande aromatisée. Il est couramment consommé comme un régal de vacances à travers l'Europe et l'Amérique du Sud. En raison de sa texture souple, massepain est façonné en tout, de fruits aux animaux, et coloré avec du colorant alimentaire de. Les choses dont vous aurez besoin
Cuillère en bois de sucre de grande casserole
Crème de tartre
thermomètre à bonbons
Almond repas
2 oeuf en poudre de sucre blanc
rouge, vert et noir de colorant alimentaire
petit pinceau
massepain Recette

1. Remplissez votre évier ou un pot qui est nettement plus grande que la casserole, avec de l'eau froide.
   

2. Heat 2/3 tasse d'eau et 2 tasses de sucre dans une casserole. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
   

3. Ajouter 1/8 c. de crème de tartre. Remuer et faire monter la pression. Quand le mélange arrive à ébullition, baisser le feu, couvrir et. Laissez mijoter pendant deux à trois minutes.
   

4. Uncover la casserole et faire monter la pression. Mettez dans le thermomètre à bonbons, et quand le mélange atteint 240 degrés F, éteindre le feu. Déplacez la casserole à l'eau froide et laisser refroidir le mélange. Remuer avec la cuillère en bois toujours:. Ce qui rend refroidir uniformément et produire une texture lisse
   

5. Retour à la casserole le poêle et ajouter 2 blancs d'œufs et 4 tasses de farine d'amande. Remuer constamment, et chauffer la pâte d'amande pour deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
   

6. Dust une surface dure, lisse, comme le marbre, de sucre en poudre, et répandre la pâte d'amande sur elle . Pétrir, comme vous le feriez une pâte à pain, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
   Faire des figures en massepain
   

   1. Pincez une poignée de pâte d'amande et rouler dans un ballon. Prenez environ un tiers de la balle et le pincer légèrement l'écart, faisant une autre forme ronde attaché à la balle. Ce sera la tête d'un animal, et la balle plus grand sera le corps.
      

   2. Dans le bas du corps, utilisez vos doigts pour pincer en baisse de quatre jambes. Aplatir la base de chaque jambe avec votre index pour créer les pieds plats.
      

   3. Aplatir l'avant de la tête, faisant un museau tronqué. Cette forme peut être utilisée pour faire un cochon, une vache ou un chat. Pour une vache ou un chat, pincer les oreilles triangulaires au sommet de la tête. Pour une vache, quitter la tête est. Utilisez colorant alimentaire, mélangé avec de l'eau, de peindre une rose de porc (rouge de colorant alimentaire), les taches d'une vache (rouge et vert colorants alimentaires pour les taches brunes) ou d'un brun de chat (rouge et vert colorant alimentaire ou colorant alimentaire noir pour faire brun ou chats noirs).