Comment réaliser un enrobage chocolaté pour des bonbons ?

* Rassemblez vos ingrédients

* 1 paquet (12 onces) de bonbons au cacao Wilton

* 2 cuillères à soupe de shortening végétal

* 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger

Préparez votre configuration

* Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou ciré.

* Préparez vos trempettes de bonbons. Vous aurez besoin soit de :

- Un bain-marie ou

- Un bol en verre

- Petite casserole remplie d'un pouce d'eau.

* Faites fondre votre chocolat

- Mélanger les bonbons fondants, le shortening et le sirop de maïs au sommet d'un bain-marie.

- Faites mijoter une casserole d'eau.

- Placer le dessus avec les bonbons fondants sur l'eau frémissante. Laissez le chocolat fondre lentement.

* Trempez vos bonbons

- Lancez chaque morceau de bonbon sur un bâtonnet à ventouse ou une fourchette à tremper.

- Trempez lentement les bonbons dans le chocolat fondu en recouvrant toute la surface de vos bonbons.

- Retirez lentement les bonbons du chocolat.

- Laissez l'excédent de chocolat s'égoutter dans le bol pendant que vous retirez les bonbons du chocolat.

- Secouez légèrement le bonbon d'avant en arrière pour éliminer les gouttes.

* Refroidissez vos bonbons

- Placez vos bonbons enrobés de chocolat sur un morceau de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs au toucher.

- Pour un refroidissement plus rapide, placez les bonbons au réfrigérateur ou au congélateur pendant 5 à 10 minutes.