Où peut-on trouver une recette saine de cheesecake à la citrouille ?

Ingrédients :

Croute :

* 1 tasse de flocons d'avoine

* ½ tasse de beurre d'amande concassé

* 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

* Pincée de sel

* 2 cuillères à soupe d'eau

Remplissage :

* 1 tasse de fromage à la crème faible en gras

* ½ tasse de yaourt grec

* 2 œufs

* ½ cuillère à café d'extrait de vanille

* 1 tasse de lait d'amande non sucré

* 1 boîte de purée de potiron

* ½ tasse de cassonade

* 2 cuillères à café d'épices pour citrouille

* 1 cuillère à café de cannelle

* 1 cuillère à café de gingembre moulu

* Pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350° F / 175° C.

2. Dans un robot culinaire, mélanger les flocons d'avoine, le beurre d'amande, le sirop d'érable et le sel. Mélanger jusqu'à ce qu'un crumble se forme. Ajouter de l'eau et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange colle.

3. Presser le mélange au fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

4. Dans un bol à mélanger, mélanger le fromage à la crème, le yaourt grec, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et mélanger.

5. Versez la garniture au cheesecake sur la croûte et lissez le dessus. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

6. Laissez le cheesecake refroidir complètement, de préférence pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

7. Savourez votre cheesecake à la citrouille sain !