Quelle est la différence entre une recette de cupcakes et une recette de gâteau ?

Les cupcakes et les gâteaux sont tous deux de délicieux produits de boulangerie, mais il existe des différences essentielles entre les deux.

Ingrédients

L'une des principales différences entre une recette de cupcakes et une recette de gâteau réside dans les ingrédients utilisés. Les cupcakes utilisent généralement moins de farine et de sucre que les gâteaux, et ils contiennent également souvent de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant. Cela aide à créer une texture plus légère et plus moelleuse. Les gâteaux, en revanche, utilisent généralement plus de farine et de sucre et sont levés avec de la levure chimique ou de la levure. Cela conduit à une texture plus dense et semblable à celle d’un gâteau.

Taille

Une autre différence clé entre les cupcakes et les gâteaux est leur taille. Les cupcakes sont généralement servis en portions individuelles, tandis que les gâteaux sont généralement partagés entre plusieurs personnes. Les cupcakes sont également plus petits dans le moule.

Temps de cuisson

Les cupcakes cuisent généralement plus rapidement que les gâteaux en raison de leur petite taille. La plupart des cupcakes prennent entre 12 et 18 minutes à cuire, tandis que les gâteaux prennent généralement 20 à 40 minutes ou plus.

Les cupcakes et les gâteaux peuvent être personnalisés de différentes manières. Les garnitures et mélanges courants pour les deux comprennent des noix, des bonbons, des fruits, du glaçage, de la crème fouettée, des copeaux de chocolat, de la noix de coco et bien d'autres encore !