Depuis que Nabisco a abandonné ses crackers au fromage suisse et son bacon, les recettes sont-elles disponibles pour les fans de ces friandises perdues ?

Ingrédients :

Pour les crackers :

- 1 tasse de farine tout usage

- 1/4 cuillère à café de levure chimique

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

- 1/4 tasse d'eau

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

- 1/2 tasse de fromage suisse râpé

- 1/4 tasse de bacon haché

Pour la garniture :

- 1 blanc d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

4. Ajoutez le beurre et utilisez vos doigts pour l'incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.

5. Ajoutez l'eau, le jaune d'œuf, la ciboulette, le fromage suisse et le bacon dans le bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

6. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la sur une épaisseur de 1/4 de pouce.

7. Coupez la pâte en carrés à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce.

8. Placez les craquelins sur la plaque à pâtisserie préparée.

9. Dans un petit bol, fouetter ensemble le blanc d'œuf et le parmesan.

10. Badigeonnez le dessus des crackers avec le mélange de blancs d'œufs.

11. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins soient dorés.

12. Laissez les crackers refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de servir.

Conseils :

- Pour des crackers plus croustillants, faites cuire encore quelques minutes.

- Pour des crackers plus moelleux, enfournez quelques minutes de moins.

- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous aimez dans cette recette. Le cheddar, la mozzarella et le pepper Jack sont tous de bonnes options.

- N'hésitez pas à exclure le bacon si vous préférez les crackers au fromage sans viande.