Puis-je utiliser du beurre à la place du saindoux dans une recette de biscuits ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre à la place du saindoux dans une recette de biscuits, mais la texture des biscuits peut être légèrement différente. Le beurre contient plus d'humidité que le saindoux, les biscuits peuvent donc être un peu plus mous et moins friables. De plus, la saveur des biscuits peut être légèrement altérée, car le beurre a une saveur plus prononcée que le saindoux. Pour garantir un bon résultat, vous devrez peut-être ajuster légèrement la recette. Par exemple, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide dans la recette ou ajouter un peu de farine supplémentaire pour aider à absorber l'humidité supplémentaire.