A quoi sert le sel pour les cookies ?

* Améliore la saveur : Le sel aide à équilibrer la douceur des biscuits, les rendant plus complexes et délicieux. Cela peut également faire ressortir les autres saveurs des biscuits, comme le chocolat, la vanille et les noix.

* Améliore la texture : Le sel aide à renforcer le gluten de la farine, ce qui rend les biscuits plus moelleux. Cela peut également aider à empêcher les cookies de trop se répandre dans le four.

* Prolonge la durée de conservation : Le sel aide à conserver les biscuits et à les faire durer plus longtemps.