Que signifie une vieille recette par glace new-yorkaise ?

La « glace new-yorkaise », dans les anciennes recettes, fait simplement référence à une glace nature et sans saveur. C'était un nom commun pour la crème glacée de base à l'époque et ne signifiait aucune saveur ou style spécifique associé à la ville de New York ou à l'État de New York.