Où trouver une recette de truffes au chocolat ?

Ingrédients :

• 200 grammes (7 onces) de chocolat noir, haché

• 120 millilitres (4 onces liquides) de crème épaisse

• 1 cuillère à soupe de beurre doux, ramolli

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Sel au goût

• Poudre de cacao pour l'enrobage (facultatif)

Instructions :

1. Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez le chocolat noir haché et la crème épaisse.

2. Placez le bol sur une casserole remplie d'eau frémissante (bain-marie) et remuez jusqu'à ce que le chocolat et la crème soient fondus et bien mélangés.

3. Retirer du feu et incorporer le beurre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Laissez le mélange refroidir légèrement.

4. Transférez le mélange de chocolat dans un récipient couvert et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

5. Utilisez une petite cuillère ou vos mains pour retirer le chocolat réfrigéré et façonner des boules. Si vous préférez, vous pouvez les rouler sous différentes formes telles que des cônes ou des cylindres.

6. Roulez les truffes formées dans la poudre de cacao pour les enrober. Cette étape est facultative, mais elle ajoute un riche goût et une texture chocolatée aux truffes.

7. Placez les truffes finies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes.

Servez et dégustez vos truffes au chocolat maison !

Remarque : Vous pouvez expérimenter différents types de chocolat et ajouter des saveurs supplémentaires comme des noix, des fruits secs ou des liqueurs pour personnaliser les truffes selon vos préférences.