Quelles sont les saveurs de chocolat populaires ?

Le chocolat au lait est composé de solides de lait, de beurre de cacao et de sucre. Il a une saveur douce et crémeuse. En raison de l'inclusion d'autres ingrédients, la teneur en cacao du chocolat au lait est généralement inférieure à celle du chocolat noir.

2. Chocolat noir

Le chocolat noir est fabriqué avec un pourcentage plus élevé de solides de cacao et moins de sucre que le chocolat au lait. Il a une saveur riche, profonde et légèrement amère.

3. Chocolat Blanc

Le chocolat blanc est composé de beurre de cacao, de sucre, de solides du lait et de vanille. Il a une saveur crémeuse, sucrée et laiteuse. Puisqu’il ne contient pas de matières solides de cacao, ce n’est techniquement pas un « chocolat ».

4. Chocolat amer

Le chocolat amer a une teneur élevée en cacao (min. 35 % de matière sèche de cacao) et une faible teneur en sucre. Ces chocolats sont généralement très noirs et ont un goût amer car ils contiennent une très petite quantité de sucre et de graisse.

5. Chocolat aromatisé au lait

Ce type de chocolat est le plus commercial et le plus populaire dans les supermarchés. Contient entre 20 et 30 % de matières sèches de cacao et de matières grasses laitières.

6. Chocolat aux noix

Le chocolat aux noix se caractérise par le fait qu'il contient 30% de masse de cacao, entre 15 et 25% de morceaux de noix et le reste est constitué de sucre et d'arômes.

7. Chocolat aux épices

Ce sont ces chocolats qui contiennent entre 35 et 40% de masse de cacao, ils contiennent des épices comme la cannelle, le poivre de Cayenne ou la vanille.

8. Chocolat fourré

Le chocolat fourré est un produit très typique à Noël. Il est composé de chocolat avec entre 30 et 35 % de masse de cacao et d'un fourrage qui peut être de la crème, de la liqueur ou de la gelée de fruits.