Le gaz à l'intérieur de votre boîte préférée de crème fouettée est l'oxyde nitreux, mieux connu sous le N2O. Ce gaz incolore a une odeur et un goût sucrés et est soluble dans l'huile, l'eau, l'alcool et l'acide sulfurique. Car il est facilement comprimé, N2O est un gaz idéal pour une utilisation en tant que propulseur pour bidons de crème fouettée. Une fois la crème fouettée est versé et la boîte est scellée, le N2O est forcé dans la boîte sous haute pression, avec pas de place pour l'expansion.
Upside-Down

Lorsque vous rechargez votre dessert préféré avec une glob moelleux de la crème fouettée, veiller à maintenir le peut vers le haut et vers le bas que vous pulvérisez. En tenant la boîte sur un angle permet plus N2O à fuir hors de la boîte que nécessaire. Fuites continues peuvent vous laisser sans assez de N2O pour distribuer la crème fouettée. Vous remarquerez peut-être que lorsque vous secouez le peut, il est le produit restant à l'intérieur, mais plus aucun moyen de le libérer.
Instable

La crème fouettée est pas fouetté à l'intérieur du pouvoir. En fait, la flagellation ne commence que vous appuyez sur la buse et régler le N2O dans l'action. Gardez à l'esprit que la crème fouettée qui repose sur le gaz pour l'aider à développer est pas le meilleur candidat pour la décoration de gâteaux et autres produits de boulangerie. Les effets de débourrage se dissipent après environ une heure, le retour de la crème fouettée à l'état liquéfié qu'il était en avant qu'il ne quitte la boîte.
Pour crème fouettée

Vous ne faites pas besoin de compter sur le commerce faites crèmes fouettées pour habiller vos desserts préférés. boîtes métalliques facturés par l'oxyde nitreux sont disponibles en ligne et dans certains magasins qui vendent des produits de boulangerie. Les bidons - connus sous le nom siphons à crème fouettée - ont la capacité de concocter un demi-litre de crème épaisse en quelques secondes. Le résultat est une crème fraîche fouettée sans conservateurs et les édulcorants artificiels qui sont souvent trouvés dans les marques commerciales de crème fouettée.