Comment fait-on la fuge guyanaise ?

- 2 tasses de pois jaunes cassés

- 1 tasse de riz cuit

- 1 tasse de lait de coco

- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- 2 gousses d'ail émincées

- 1/2 cuillère à café de cumin moulu

- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue

- 1 cuillère à café de poudre de curcuma

- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

- Sel au goût

- Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

2. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

3. Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma et les flocons de piment rouge et laissez cuire encore 1 minute en remuant constamment.

4. Ajoutez les pois cassés, le riz, le bouillon de poulet ou de légumes et le lait de coco et portez à ébullition.

5. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient cuits et que le riz soit tendre.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et servez chaud.