Comment garder Meringue Pie Topping De Weeping

"Weeping" (ou "transpiration") est le terme qui est utilisé pour décrire le liquide qui se forme entre une garniture de meringue et le remplissage de la tarte après qu'il a été cuit. L'humidité suinte lorsque la pie est coupée, ou il peut se former des perles sur la meringue. Si une tarte est faite correctement, l'apparition de larmes peut être minimisé
. Mesures pour empêcher qu'un Meringue Pie De Weeping

1. Suivez une recette de meringue qui contient la fécule de maïs. L'amidon va épaissir et absorber l'humidité.
   

2. Utilisez le sucre très fin dans la meringue de sorte qu'il se dissout correctement. Sucre non dissous peut provoquer la transpiration. Tamiser votre taux de sucre avant de l'ajouter à la recette.
   

3. Saupoudrer très petites miettes de gâteau sur la garniture de tarte avant d'ajouter la meringue. Ils seront également absorber l'humidité.
   

4. Top de la tarte avec la meringue tandis que le remplissage est encore chaud. La chaleur va aider à cuisiner la garniture de dessous.
   

5. Quand vous étendez la meringue, couvrir le dessus de la tarte au bord de la croûte. Cette forme un joint qui permettra de minimiser pleurs.
   

6. Éviter la surcuisson la tarte. L'humidité est produite lorsque les blancs d'œufs sont cuits.
   

7. Servir le dessert le plus tôt possible. tartes Meringue ne durent que quelques jours, et toute l'humidité qui est présent dans la salle vont briser la garniture.
   

8. Rangez la tarte dans un plat couvert à la température ambiante. Ne pas réfrigérer le dessert parce que le froid va créer de la condensation.