Comment faire une riche tarte au chocolat et aux pacanes ?

Voici une recette pour réaliser une riche tarte au chocolat et aux pacanes :

Ingrédients :

Pour la croûte :

- 1 1/2 tasse de farine tout usage

- 1/4 tasse de sucre cristallisé

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre doux, froid et coupé en petits morceaux

- 1/4 tasse d'eau glacée

Pour le remplissage :

- 1 tasse de pacanes hachées

- 1/2 tasse de sucre cristallisé

- 1/4 tasse de farine tout usage

- 1/4 cuillère à café de sel

- 3 gros œufs

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

- 1/2 tasse de cassonade claire tassée

- 1/2 tasse de crème épaisse

- 1/4 tasse de sirop de maïs

- 2 cuillères à soupe de beurre doux, fondu

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

Pour faire la croûte :

1. Dans le bol d'un robot culinaire équipé du couteau à pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel. Pulser pour combiner.

2. Ajoutez les morceaux de beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

3. Ajoutez l'eau glacée et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Attention à ne pas trop mélanger.

4. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et rassemblez-la en boule. Aplatissez la pâte en un disque, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

Pour réaliser la garniture :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. Dans un bol moyen, mélanger les pacanes, le sucre, la farine et le sel. Remuer pour combiner.

3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les pépites de chocolat, la cassonade, la crème épaisse, le sirop de maïs, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

Pour assembler et cuire :

1. Sur une surface légèrement farinée, étalez la croûte en un cercle de 12 pouces. Transférer la croûte dans une assiette à tarte de 9 pouces et couper les bords.

2. Versez la garniture dans la croûte.

3. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.

4. Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.