Comment devenir un Micro-distiller de l'alcool (9 étapes)

Le mouvement de micro-distillerie est une occasion en expansion pour les entrepreneurs qui veulent suivre les traces des microbrasseurs que gagné du terrain au cours des années 1980 et 1990. Utilisation de votre propre micro-distillerie faut plus que l'enthousiasme pour les spiritueux distillés; il prend l'argent et certains avertis grave. Mais micro-distillateurs réussies prennent un certain nombre de chemins différents. Certains mettent l'accent sur le perfectionnement d'un produit de spécialité unique, tandis que d'autres offrent une variété à couper le souffle; certains se vendre comme des destinations, tandis que d'autres se concentrent uniquement sur le métier avec aucune attention à la commercialisation. Il n'y a pas une seule bonne façon d'exécuter votre distillerie fois que vous configurez boutique.
Instructions

1. Rédiger un plan d'affaires, détaillant les frais financiers prévus et les projections de revenus, ainsi que la façon dont vous prévoyez pour faire fonctionner le micro-distillerie. Vous aurez besoin de ce plan pour montrer à votre banque ou des investisseurs éventuels avant qu'ils engagent à vous accorder un prêt. Déterminez votre stratégie d'entreprise et comment vous espérez gagner de l'argent: en se concentrant sur un seul type de spiritueux, ou d'une variété; par le marketing intensif, ou l'accent sur la qualité de l'alcool vous distillez.
   

2. obtenir un prêt auprès de votre banque ou de chercher des donateurs ou des investisseurs pour financer les coûts de démarrage de votre micro distillerie. Comme dans toute entreprise, vous aurez besoin d'investir beaucoup d'argent dès le départ avant de pouvoir ouvrir pour les affaires et commencer à gagner cet argent. Vous pouvez vous attendre les coûts de démarrage pour être au moins $ 10,000.
   

3. Obtenir un état ou permis locaux nécessaires à l'exploitation d'une distillerie. Vous aurez besoin d'un permis de l'alcool et des États-Unis Conseil taxe sur le tabac ainsi, mais leurs règlements exigent que vous terminez cette étape plus tard dans le processus, après votre distillerie est prêt pour les entreprises.
   

4. recherche l'art de la micro-distillation. Lire des livres sur le sujet, mais aussi visiter les distilleries et de parler aux distillateurs. Mains sur l'expérience est inestimable pour apprendre à utiliser votre propre micro-distillerie. Respecter les règlements, les techniques et les stratégies de chaque distillerie.
   

5. Obtenir le site pour votre micro-distillerie. Assurez-vous qu'il est zoné pour la production d'alcool distillé et en conformité avec toutes les lois fédérales et locales sur la fabrication et la vente d'alcool. La taille de la propriété que vous achetez dépend de la taille de la micro-distillerie vous envisagez d'exploiter. Une petite opération n'a pas besoin de beaucoup plus que d'une seule pièce pour loger l'équipement, mais la taille de l'équipement ne nécessite de hauts plafonds d'au moins 16 pieds.
   

6. Achetez votre équipement de la distillerie . Vous pouvez faire votre propre alcool encore si vous voulez, mais il peut être plus simple d'acheter l'équipement. Le montant et l'ampleur de l'équipement que vous achetez dépend de la façon ambitieuse sont vos plans. Vous aurez probablement besoin d'un alcool encore d'une capacité d'au moins 150 litres. La plupart des unités sont distillateurs à la vapeur chauffée équipée d'une colonne de rectification. Vous devrez également des broyeurs à cylindres, un pilon, et pompes à vis d'alimentation pour écraser et de traiter les fruits que vous êtes la fermentation en alcool, ainsi que des réservoirs pour maintenir le mélange de fermentation.
   

7. Envoyer les documents nécessaires à l'US alcool et taxe sur le tabac et le Bureau du commerce pour demander un permis esprits de la plante distillée. Selon la nature exacte de la micro-distillerie vous envisagez d'ouvrir, et l'emplacement de la distillerie, les formulaires dont vous avez besoin peut varier. Vous devez posséder une licence fédérale afin d'exploiter votre micro-distillerie, et vous devez avoir l'équipement en place avant d'envoyer vos documents. Soyez prêt à attendre; le processus d'autorisation prendra au moins six semaines, et peut étirer à plusieurs mois.
   

   Si vous prévoyez de fabriquer personnellement, transforment, emballent ou maintenez votre consommation d'alcool à la consommation aux États-Unis, vous devrez également vous inscrire avec la Food and Drug Administration. Si vous avez besoin d'avoir des étiquettes pour votre consommation d'alcool approuvé, vous aurez besoin de déposer une demande d'étiquetage séparé avec le Bureau de l'impôt et du Commerce ainsi.
   

8. Obtenir d'autres permis nécessaires. Si vous envisagez de vendre des spiritueux distillés par le verre à votre distillerie ou si vous voulez vendre les esprits d'autres fabricants ou des boissons à base de malt, vous devrez peut-être demander une licence sur site de vente, selon les lois de votre état. Si vous souhaitez vendre vos produits aux consommateurs à votre distillerie ou à une salle de dégustation, vous devrez peut-être demander à devenir un agent de vente au détail.
   

9. Appliquer pour que vos produits disponibles à la vente dans les magasins d'alcool à travers l'état. Contactez votre état Commission des licences d'alcool pour des informations spécifiques sur la façon d'appliquer. Promouvoir et commercialiser vos produits que vous le souhaitez -. La promotion des bars et des restaurants, en participant à des séminaires et des dégustations ou de participer à des foires commerciales de l'industrie