Lors de la bière à la maison, vous pouvez vous retrouver avec une bière trouble prospectifs parce que les petites particules de protéines et de phénols deviennent en suspension dans le liquide. Ces matériaux créent le regard flou de votre bière, et parce qu'ils sont si petits, ils ne peuvent pas être filtrés. Ce type d'apparence est connue comme une brume non biologique, et le processus de clarification de la suppression de ces matériaux est connu comme collage.

La bentonite est utilisée dans le processus d'affinage, après la bière a fermenté et quand elle est posée et le vieillissement. Collage est important, parce que trop de protéines et de phénols affectent le goût et la sensation en bouche de la bière. Ils peuvent aussi faire le produit final instable, ce qui signifie votre bière peut pas garder plus longtemps.
Préparation de la bentonite

La bentonite, car il est mélangé avec de l'argile, les besoins d'être hydraté avant de l'utiliser. Un peu va un long chemin, afin d'utiliser environ 4 cuillères à café pour chaque 5 gallons de bière fermentée. Combinez la bentonite avec 1/2 à 1 tasse d'eau, laisser reposer pendant cinq minutes avant de mélanger le mélange bentonite-eau dans un mélangeur, créant une suspension lisse.
Utilisation de la bentonite

Ajouter le mélange bentonite-eau directement à votre bière une semaine avant que vous prévoyez mettre en bouteille. Verser délicatement la pâte directement dans votre bière de fermentation, et de lui donner une légère agitation pour vous assurer qu'il est entièrement mélangé dans Gardez votre bière - avec de la bentonite ajoutée - dans les mêmes conditions que nécessaire pour la fermentation:., Un environnement sombre et frais. La bière n'a pas besoin d'être transférés dans un nouveau conteneur après la bentonite a été ajouté.
Collage Conseils

Le plus grand inconvénient avec de la bentonite est qu'il peut créer un beaucoup de sédiments. Comme l'argile attire les phénols et les protéines dans la bière, il crée des morceaux que vous aurez besoin de filtrer avant l'embouteillage. Évitez d'utiliser plus d'un agent de collage. Alors que vous pouvez combiner différents agents de collage, tels que la bentonite et de gélatine sans saveur, vous courez le risque de ruiner votre bière, comme trop de clarificateurs peuvent affecter le goût et la qualité globale de votre produit fini.