Pourquoi y a-t-il des glucides dans la bière ?

Les glucides contenus dans la bière proviennent des grains utilisés pour la brasser. Les céréales les plus couramment utilisées en brasserie sont l’orge, le blé et le maïs. Ces céréales contiennent de l'amidon, qui est un type de glucide. Lorsque les grains sont écrasés, l’amidon est transformé en sucres, qui sont ensuite fermentés par la levure pour produire de l’alcool. Les sucres restants après fermentation contribuent à la teneur en glucides de la bière.

La quantité de glucides dans la bière varie en fonction du type de bière et des ingrédients utilisés. Par exemple, les bières légères contiennent généralement moins de glucides que les bières brunes, et les bières à base de sirop de maïs ou d'autres additifs peuvent avoir une teneur en glucides plus élevée que les bières à base d'orge et de blé uniquement.

Voici la teneur moyenne en glucides de certains types de bière courants :

* Bière légère :3 à 6 grammes de glucides par portion de 12 onces

* Bière ordinaire :7 à 13 grammes de glucides par portion de 12 onces

* Bière brune :14 à 20 grammes de glucides par portion de 12 onces

Les glucides contenus dans la bière peuvent apporter certains avantages, tels que l’énergie et l’hydratation. Cependant, boire trop de bière peut entraîner une prise de poids et d’autres problèmes de santé.