Les frites panées à la bière contiennent-elles de l'alcool ?

Les frites panées à la bière peuvent contenir des quantités résiduelles d'alcool si elles sont préparées avec une pâte à la bière non cuite et frites à des températures pas suffisamment élevées pour évaporer complètement la teneur en alcool.

Cependant, comme la plupart des pâtes à bière sont cuites à des températures élevées pendant le processus de friture, l'alcool présent dans la pâte devient négligeable, voire inexistant, au moment où les frites sont prêtes à être consommées. La chaleur élevée fait brûler ou évaporer la majeure partie de l’alcool de la bière.

Lorsque les frites panées à la bière sont cuites correctement, la plupart, sinon la totalité, de l'alcool présent dans la pâte devrait s'être vaporisée pendant le processus de cuisson/friture, ce qui entraîne une teneur en alcool très faible, voire potentiellement non quantifiable, dans le produit final.