Quel est l’adultérant courant dans le café ?

L’adultérant le plus courant dans les grains de café est la racine de chicorée. La racine de chicorée est un produit naturel dérivé de la plante de chicorée, qui n'a aucun rapport avec le café. Il est utilisé comme substitut du café depuis des siècles en raison de son goût et de son arôme similaires. La racine de chicorée est ajoutée aux grains de café pour rehausser la saveur, ajouter de l'amertume et réduire les coûts de production.