Puis-je utiliser de l'extrait de citron ou du jus de citron à la place du zeste d'un citron ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de citron ou du jus de citron à la place du zeste de citron, mais la saveur n'est peut-être pas aussi forte. L'extrait de citron est une forme concentrée d'arôme de citron, vous devrez donc en utiliser moins que du jus de citron. Le jus de citron est également plus acide que le zeste de citron, il peut donc altérer le goût de votre recette. Si vous utilisez de l'extrait de citron, commencez par en ajouter une petite quantité et goûtez le mélange avant d'en ajouter davantage. Si vous utilisez du jus de citron, vous devrez peut-être ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité.

Voici quelques directives générales pour remplacer l’extrait de citron ou le jus de citron par le zeste de citron :

* Extrait de citron : Utilisez 1/2 cuillère à café d’extrait de citron pour 1 cuillère à soupe de zeste de citron.

* Jus de citron : Utilisez 1 cuillère à soupe de jus de citron pour 1 cuillère à soupe de zeste de citron.

Vous devrez peut-être ajuster ces quantités en fonction de vos préférences personnelles et de la recette que vous utilisez.