Le jus de raisin provoque-t-il une réaction chimique dans un récipient galvanisé ?

Le jus de raisin, comme de nombreux jus de fruits, contient de l'acide citrique et d'autres acides organiques. Les conteneurs galvanisés sont fabriqués en acier recouvert de zinc pour le protéger de la corrosion. Le zinc est un métal réactif et il peut réagir avec les acides du jus de raisin pour former des sels métalliques qui peuvent affecter le goût et l'apparence du jus.

De plus, la réaction entre l'acier galvanisé et le jus de raisin peut produire de l'hydrogène gazeux, ce qui peut créer une pression à l'intérieur d'un récipient fermé et présenter un risque pour la sécurité. Pour ces raisons, il n'est pas recommandé de conserver du jus de raisin ou d'autres liquides acides dans des récipients galvanisés.