Qu'est-ce qui ne fera pas éclater un sprite d'œuf au vinaigre Coca-Cola ou au jus d'orange ?

Sprite est une boisson gazeuse gazeuse. Lorsque l'acide carbonique est dissous dans l'eau, il forme de l'acide carbonique, ce qui donne à Sprite son goût acidulé. Lorsqu'un œuf est placé dans Sprite, l'acide carbonique réagit avec le carbonate de calcium présent dans la coquille de l'œuf pour former du bicarbonate de calcium. Cette réaction produira du dioxyde de carbone, ce qui fera flotter l’œuf à la surface de la boisson.

Le vinaigre est un acide faible. Lorsqu'un œuf est placé dans du vinaigre, le vinaigre réagit avec le carbonate de calcium présent dans la coquille pour former de l'acétate de calcium. Cette réaction ne produira pas de dioxyde de carbone, donc l’œuf ne flottera pas à la surface de la boisson.

Le Coca-Cola et le jus d'orange sont tous deux acides, mais ils ne sont pas aussi acides que le vinaigre. Lorsqu'un œuf est placé dans du Coca-Cola ou du jus d'orange, l'acide contenu dans la boisson réagit avec le carbonate de calcium présent dans la coquille de l'œuf pour former du citrate de calcium ou du malate de calcium. Ces réactions produiront du dioxyde de carbone, mais pas autant que la réaction entre l’acide carbonique et le carbonate de calcium. Cela signifie que l'œuf flottera à la surface de la boisson, mais pas aussi rapidement qu'il le ferait dans Sprite.