Quel est le zeste d'1 citron ?
Le zeste d'un citron est la couche colorée la plus externe de l'écorce du citron. Il contient la majorité des huiles essentielles et des arômes du citron. Pour zester un citron, utilisez une râpe fine ou un zesteur pour retirer uniquement la couche externe colorée, en évitant la peau blanche en dessous. Le zeste peut ensuite être utilisé pour ajouter une saveur et un arôme d'agrumes à divers plats, desserts et boissons.
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