Le jus de citron et le reconstitué ont-ils le même impact nutritionnel ?

Non, le jus de citron et le jus de citron reconstitué (en bouteille) n'ont pas le même impact nutritionnel. Le jus de citron fraîchement pressé contient des niveaux plus élevés de vitamine C, d’antioxydants et d’autres nutriments que le jus de citron reconstitué.

* Vitamine C :Le jus de citron frais est une excellente source de vitamine C, fournissant plus de 100 % de l'apport quotidien recommandé en une seule portion. La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle essentiel dans la fonction immunitaire et la protection antioxydante. Le jus de citron reconstitué peut contenir de la vitamine C ajoutée, mais les niveaux sont souvent inférieurs à ceux du jus de citron frais.

* Antioxydants :Les citrons sont riches en divers antioxydants, notamment des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ces composés aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et les troubles neurodégénératifs. Le jus de citron frais conserve ces antioxydants, tandis que le jus de citron reconstitué peut avoir une teneur réduite en antioxydants en raison de la transformation.

* Autres nutriments :Le jus de citron frais fournit également de petites quantités d'autres nutriments tels que le potassium, l'acide folique et les fibres. Le jus de citron reconstitué peut également contenir ces nutriments, mais les concentrations sont généralement plus faibles.

En résumé, le jus de citron fraîchement pressé offre de plus grands avantages nutritionnels que le jus de citron reconstitué, notamment en ce qui concerne la vitamine C, les antioxydants et d'autres nutriments essentiels. Dans la mesure du possible, il est conseillé d'utiliser des aliments frais lorsque vous avez besoin de toute la valeur nutritionnelle.