Pourquoi différents agrumes conduisent-ils l’électricité plus que d’autres ?

Les agrumes ne conduisent pas plus ou moins l’électricité les uns que les autres. En effet, l’acide citrique présent dans les agrumes diminue généralement la conductivité de l’eau pure. La conductivité est une caractéristique du fluide contenu dans le fruit et non du fruit lui-même.