Les tomates en conserve dont le dessus est foncé sont-elles bonnes ?

Non, les tomates en conserve dont le dessus est foncé ne sont pas bonnes. C'est le signe que les tomates ont été endommagées par la chaleur ou l'oxydation et qu'elles ont peut-être perdu leur valeur nutritionnelle et leur saveur. Il est préférable de jeter toutes les tomates en conserve présentant des taches sombres sur le dessus.