Qu'est-ce que l'épicarpe d'une orange ?

L'épicarpe est la couche la plus externe du fruit, également connue sous le nom d'écorce ou de peau. Chez les oranges, l'épicarpe est composé d'une fine couche protectrice de cellules recouverte d'une cuticule cireuse. L'épicarpe fournit un soutien structurel et une protection aux parties internes du fruit, telles que la pulpe et les graines, et contient également des huiles essentielles qui contribuent à l'arôme et à la saveur caractéristiques des oranges. La couleur de l'épicarpe varie selon la variété orange, allant du vert à diverses nuances d'orange.