Grappa, également appelé marc brandy, est une boisson relativement forte dégustation faite à partir du résidu de raisin qui reste après la production de brandy normale. Grappas de qualité supérieure sont lisses-dégustation et sont similaires dans la force et la complexité de pisco. Contrairement pisco, grappa contient encore la peau du raisin, la production d'une morsure plus agressif tannique dans la boisson finie.
Blanc Tequila

La teneur relativement élevée en alcool de pisco signifie que la plupart des brandies ordinaires ne produisent pas la même saveur dans un pisco sour. Gourmet Sleuth recommande remplaçant tequila blanche pour le pisco lors de cette boisson. Tequila blanche fonctionne mieux comme un substitut direct pour piscos non-aromatiques issus de raisins Quebranta, selon la cuisine latine. Il peut ne pas fonctionner aussi bien si votre recette demande pour un pisco base-Italia Mostatel ou.
Single Malt Scotch

single malt scotch fait un substitut approprié pour le pisco si vous appréciez déjà whisky sour. La boisson résultante devrait avoir une morsure similaire, mais un goût fumé. La présence de blanc d'oeuf permet de distinguer cette boisson à partir d'un whisky sour traditionnelle, même avec la substitution.
Cachaça

Fabriqué à partir de jus de canne à sucre au lieu de raisins, cette brésilienne liqueur a une saveur fruitée qui fonctionne avec un grand nombre des mêmes ingrédients que le pisco. Cachaça est légèrement plus fin que le pisco et est un ingrédient traditionnel dans la caipirinha cocktail brésilien.