Sambuca Véritable originaire de l'Italie. Bien que le cordial vient dans les variétés rouges, bleus et noirs, la plupart sambuca n'a pas de couleur et semble tout à fait clair dans la bouteille. Il contient entre 40 et 50 pour cent d'alcool par volume et est aromatisé à l'anis étoilé, huiles de fleurs de sureau, de racine de réglisse et le sucre. Certaines variétés de Sambuca contiennent aussi du miel. Les détaillants américains doivent différencier les types de Sambuca authentiques et d'imitation avec des étiquettes.
Congélation Liqueur

L'alcool pur gèle à -173 degrés Fahrenheit, une température peu de chances de se produire dans la nature ou dans congélateurs. Parce que les boissons comme la bière et le vin contiennent plus d'eau que de l'alcool, ils gèlent facilement dans des congélateurs à domicile si laissé assez longtemps. Liqueurs qui contiennent plus d'alcool que l'eau, tels que sambuca, gel à des températures plus basses que celles à laquelle congélateurs domestiques courent, ce qui rend presque impossible de les congeler indépendamment de la longueur de temps dans le congélateur.
Facteurs

Bien que la concentration d'alcool de Sambuca et de type sambuca liqueurs peut varier, la plupart des variétés de haute qualité contiennent plus de 40 pour cent d'alcool. Avec une telle concentration élevée d'alcool, Sambuca doit être stocké à des températures inférieures à 0 F de geler solide. Même à des températures faibles, et jusqu'à -20 F, sambuca gèle seulement partiellement. Si la sambuca gèle dans un congélateur à la maison, il est probable été édulcoré dans la bouteille. L'ajout d'eau soulève sa température de congélation plus proche de celle de l'eau elle-même, 32 F. Sambuca marqué à inférieure à 80 à l'épreuve contient moins d'alcool et peut geler dans un congélateur domestique.
Servir Sambuca

Même si sambuca ne gèle pas, rangez-le dans le congélateur pour le garder réfrigéré. Traditionnellement, en versant sambuca réfrigérés dans un verre cordiale sur trois grains de café symbolise la bonne chance pour le buveur; un nombre pair de grains de café signifie la malchance. Alternativement, stocker la liqueur à la température ambiante et servir une balle dans le café avec de la crème et laisser le sambuca pour sucrer la boisson.