Bourbon est orthographié «whisky», ce qui signifie qu'il est distillé en Amérique ou en Irlande. Scotch est orthographié "whisky" et est de l'Ecosse, le Canada et le Japon. L'orthographe est aussi simple que le maintien d'un certain niveau d'authenticité et de tradition.
Distillation

Bourbon whisky peut être distillé à partir de maïs, de seigle ou de grains d'orge ou d'un deux tiers du maïs et d'autres mélange de grains et vieilli en barriques neuves de chêne carbonisés pendant au moins deux ans. Selon la loi, les barils ne peuvent pas être réutilisés et sont jetés ou réutilisés par les producteurs de scotch. Bourbon est ensuite mis en bouteille à pas plus de 80 pour cent d'alcool par volume (160 preuve). Scotch whisky est fabriqué à partir d'orge entier et l'eau et vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Scotch est ensuite mis en bouteille à pas moins de 40 pour cent de l'alcool en volume (80 proof).
Flavor

Bourbon a tendance à être plus doux en raison des grains de maïs, si bourbons distillés avec des grains de seigle peuvent être sec et pas aussi doux. Scotch prend un goût fumé des fûts de chêne de tourbe a fumé pendant la distillation. Scotchs de la région de Speyside ont une saveur plus léger.