Commencez par regarder autour de votre région. Certaines personnes ont des arbres avec des fruits qu'ils ont pas l'intention d'utiliser. Les zones forestières contiennent souvent des raisins sauvages, mûres, baies de sureau et wineberries qui sont merveilleux pour la fabrication du vin. Produire signifie offrent souvent des produits à tarif réduit ou gratuitement quand il est meurtri ou est pas assez bon pour la vente générale. Bien sûr, la plantation de votre propre fruit est le plus sûr moyen d'assurer une source constante de distribution gratuite de fruits pour le vin.
Recueillir spores de levure sauvage

Tout comme à San Francisco, où les boulangers sont fiers de la croissance de leur propre souche de levure pour leurs baguettes, vignerons protègent également et gardent leur variété de levure. Il ajoute le caractère et les nuances de l'air et du sol, la création de bouquets individuels pour leurs vins. Vous pouvez gagner vous possédez spores de levure en mettant le jus de côté pendant quelques jours. Garder couvert avec un morceau de gaze pour garder les fruits envole. Vous devriez voir une couche de mousse se développer comme les cellules de levure se développent. Ce processus a tendance à prendre plus de temps que si vous avez simplement ajouté la levure de vin à votre jus.
Outils Everyday

Si vous lisez un livret d'instructions de vignerons, vous serez conseillé de obtenir une liste complète des équipements et produits pour faire du vin. Bien sûr, ils écrivent cela pour garder la vinification très simple et direct pour le lecteur moyen. Vous avez besoin d'un seau pour la fermentation du jus de fruits et un couvercle pour garder les insectes. Comme avec tout ce que vous utilisez avec le vin, il doit être propre et exempte de bactéries et hors saveurs. Pour siphonner le jus fermenté hors de la question de fruits, acheter une section de quatre pieds de tuyau en plastique à partir de votre magasin de matériel. Utilisez une cuillère en métal pour l'agitation, et une cruche en verre pour la tenue de votre vin. Les deux seules choses qui va vraiment vous aider à contrôler la teneur en alcool et l'acidité sont un densimètre de vin et les bandelettes de test de pH. Ces deux éléments sont peu coûteux et disponibles en ligne ou dans les magasins locaux. Pendant la phase de fermentation, utiliser un simple ballon sur l'ouverture de votre cruche ou bonbonne si vous ne disposez pas d'un bouchon de sas.

Embouteillage

Enregistrez vos bouteilles de vin , et nettoyez-les afin qu'ils soient prêts pour stocker votre vin fait maison. Quand le vin a atteint le stade de la mise en bouteille, il ne crée dioxyde de carbone et est stable. Vous pouvez utiliser toute bouteille qui a un couvercle hermétique pour stocker et l'âge de votre vin, car il ne sera pas accumuler de la pression que la bière fait.
Le processus simplifié

Grind, appuyer ou à la vapeur vos fruits pour en extraire le jus. Les baies sont souvent cuites à l'eau pour libérer leur jus. Goûtez le jus pour la douceur, et ajouter le sucre, en utilisant votre hydromètre pour tester l'exactitude et ensuite tester l'acidité avec les bandes de pH, ajouter le jus de citron si alcaline. Passer dans un seau propre et stérilisé, couvrir avec de la gaze et mis de côté dans un endroit chaud à fermenter pendant environ une semaine. Après fermentation active, siphonner le jus soigneusement loin du résidu sur le fond du seau et dans un récipient de verre comme une bonbonne, et laissez-le reposer pendant environ six semaines. Autoriser les gaz produits par la fermentation d'échapper à l'aide d'un sas ou un ballon. Siphon à nouveau le vin se développe plus de résidus après trois mois. Bouteille du vin quand il n'y a plus la fermentation se passe. Stocker pendant encore trois mois pour le vieillissement.