Qu’est-ce que le brandy espagnol ?

Cognac espagnol est un type d'alcool distillé fabriqué en Espagne à partir de jus de raisin fermenté. Il est généralement vieilli en fûts de chêne pendant au moins six mois, et certaines marques vieillissent beaucoup plus longtemps. Le brandy espagnol a une saveur et un arôme distinctifs et est souvent utilisé dans des cocktails ou comme boisson après le dîner.

Le type de brandy espagnol le plus célèbre est le brandy de Jerez. , produit dans la région de Jerez en Andalousie. Le Brandy de Jerez est élaboré à partir d'une variété de cépages blancs, dont le Palomino, Pedro Ximénez et le Moscatel. Il est généralement vieilli dans des fûts de chêne qui ont été utilisés pour faire vieillir le sherry et présente une saveur riche et complexe avec des notes de fruits, d'épices et de bois.

D'autres types de brandy espagnol incluent le brandy de Penedès , produit dans la région du Penedès en Catalogne; cognac du Priorat , produit dans la région du Priorat en Catalogne; et brandy de Rioja , qui est produit dans la région de La Rioja.

Le brandy espagnol est un spiritueux polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières. Il peut être siroté pur, sur glace ou mélangé à d’autres ingrédients dans des cocktails. C'est également un ingrédient populaire dans les desserts, comme le flan et la crème brûlée.