Rooibos, également connu sous le buisson rouge africaine, pousse près du Cap, dans la région du Cederberg. Pour produire du thé rouge, fabricants récoltent et hacher les feuilles en forme d'aiguilles vertes des plantes de rooibos, qui sont ensuite fermentés et humidifié pendant 12 heures. Une fois fermentés, les feuilles oxydent, virant au rouge avant ils sont séchés et vendus comme en vrac ou en sacs de thé. Lorsque trempé dans l'eau chaude, le liquide résultant a une teinte rougeâtre ambre et un goût terreux qui est pas amer parce qu'il est faible en tannins. Vous pouvez le boire seul ou avec du lait, du sucre, de miel ou de citron. Ce thé peu astringente est riche en antioxydants, y compris la quercétine, Aspalathine et nothofagin, qui ont tous des propriétés anti-inflammatoires et apaisantes, selon le & quot; Journal of Agricultural and Food Chemistry, & quot; publié en Juillet 2009.
Red Letter Day ... avec du thé

Pour faire du thé rouge, mélanger de 1 à 2 cuillères à café de feuilles de thé rouge par tasse d'eau chaude , recommande le Conseil sud-africain Rooibos. Imprégnez le thé pendant 2 minutes ou plus, selon la façon dont vous voulez concentré la saveur. Pour faire du thé rouge glacé, utiliser deux fois la quantité de thé sec par tasse d'eau chaude et versez-le sur la glace. Mélanger thé rouge avec de la vanille, du jus de fruits ou d'autres herbes pour différentes combinaisons de saveurs.