En quoi le thé noir vert et le thé oolong sont-ils différents ?

Les thés noir, vert et oolong sont tous fabriqués à partir de la même plante, Camellia sinensis, mais ils subissent des processus différents qui se traduisent par des saveurs, des arômes et des niveaux de caféine différents.

Thé noir est le plus oxydé des trois thés, ce qui lui confère sa couleur foncée et sa saveur prononcée. Le thé noir est généralement infusé avec de l'eau bouillante et peut être consommé avec du lait, du sucre ou du citron.

Thé vert est peu oxydé, ce qui préserve sa saveur et son arôme délicats. Le thé vert est généralement infusé avec de l'eau chaude (non bouillante) et est souvent consommé sans aucun additif.

Thé Oolong est partiellement oxydé, se situant quelque part entre le thé vert et le thé noir en termes de niveau d'oxydation. Le thé Oolong a une saveur complexe qui peut être à la fois florale et fruitée. Le thé Oolong est généralement infusé avec de l'eau chaude et peut être consommé avec ou sans lait ou sucre.

Voici un tableau résumant les principales différences entre les thés noir, vert et oolong :

| Fonctionnalité | Thé noir | Thé vert | Thé Oolong |

|---|---|---|---|

| Niveau d'oxydation | Élevé | Faible | Moyen |

| Couleur | Brun foncé | Vert clair | Ambré ou doré |

| Saveur | Fort, malté | Délicat, végétal | Floral, fruité |

| Niveau de caféine | Élevé | Faible | Moyen |

| Température d'infusion | Eau bouillante | Eau chaude (non bouillante) | Eau chaude (non bouillante) |

| Additifs | Lait, sucre, citron | Aucun | Lait ou sucre |

En fin de compte, la meilleure façon de décider quel thé vous préférez est de tous les essayer et de voir ce que vous préférez !