Qu’arrive-t-il aux particules dans une tasse de thé ?

1. Feuilles de thé ou sachets de thé :Ceux-ci contiennent divers composés tels que la caféine, les tanins et les flavonoïdes. Lorsque le sachet ou les feuilles de thé sont trempés dans l’eau chaude, ces composés se diffusent et se dissolvent dans l’eau.

2. Molécules d’eau :L’eau est le composant principal du thé et constitue la majorité du liquide contenu dans une tasse de thé. Les molécules d'eau sont constamment en mouvement et interagissent avec les particules dissoutes dans le thé.

3. Oxygène dissous :L’air contient de l’oxygène qui se dissout dans l’eau. L'oxygène dissous peut réagir avec certains composés du thé, affectant la saveur et l'arôme.

4. Minéraux :Les feuilles de thé contiennent des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fluorure, qui se dissolvent dans l'eau chaude et contribuent à la saveur globale du thé.

5. Particules en suspension :Certaines feuilles de thé ou poussières de thé peuvent ne pas se dissoudre complètement dans l'eau et peuvent rester en suspension dans le liquide. Ces particules en suspension peuvent contribuer à l’apparence et à la texture du thé.

Lorsque vous buvez du thé, les particules interagissent avec vos papilles gustatives et vos sens olfactifs, créant ainsi la saveur et l'arôme que vous ressentez. La température du thé, le temps d’infusion et le type de thé utilisé affectent tous la composition spécifique et la concentration des particules dans une tasse de thé.