Qu'est-ce qu'un bon dîner diabétique ?

Saumon grillé aux légumes rôtis

Taille de la portion : 1 portion

Ingrédients :

* 1 filet de saumon sans peau et désossé (environ 6 onces)

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1/4 cuillère à café de poivre noir

* 1 tasse de fleurons de brocoli

* 1 tasse de carottes, coupées en morceaux de 1 pouce

* 1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en morceaux de 1 pouce

Instructions :

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Dans un grand bol, mélanger le saumon, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

4. Étalez le saumon et les légumes sur la plaque à pâtisserie préparée.

5. Rôtir au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

6. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles :

* Calories :450

* Glucides :20g

* Protéines :35g

* Graisse :25g

* Graisses saturées :3g

* Fibres :4g

*Sodium :650mg