Comment se fait-il qu’ils appellent du lait faible en gras à 2 pour cent écrémé et maison alors qu’il provient de la même vache ?

Les différents noms du lait font référence à la quantité de matière grasse présente dans le lait obtenu de la même vache.

- Lait entier : Contient le plus de matières grasses de tous les types de lait, généralement entre 3,5 et 4 %.

- 2% de lait : A une teneur réduite en matières grasses avec 2% de matières grasses, comme l'indique son nom.

- 1% de lait : Contient seulement 1% de matière grasse.

- Lait écrémé : Également connu sous le nom de lait écrémé, le lait écrémé a la plus faible teneur en matières grasses, contenant moins de 0,5 % de matières grasses.

Bien qu'elles proviennent de la même vache, ces variations de teneur en matière grasse résultent de techniques de transformation telles que l'écrémage ou l'homogénéisation. Pendant le traitement, la graisse du lait peut être retirée pour créer des options de lait à faible teneur en matière grasse tout en conservant le lait et la saveur.