Comment utiliser la gomme de xanthane en vinaigrette (4 étapes)

La gomme de xanthane est le glucose qui a été fermenté par les bactéries de Xanthomonas. Il ne contient aucun sucre, matières grasses ou de protéines, mais a 2,6 g de fibres par cuillère à café. La gomme de xanthane est utilisée par les industries cosmétiques et alimentaires comme épaississant, émulsifiant et stabilisant. Il rend les vinaigrettes qui sont brillant et se cramponnent à votre salade sans sacrifier le goût, selon Aki Kamozawa, auteur de & quot; idées dans les aliments:. Bonnes Recettes et pourquoi ils travaillent & quot; Il vous permet également de réduire ou d'éliminer entièrement la quantité de pétrole que vous ajoutez à votre vinaigrette de. Les choses que vous devez
1 cuillère à café de Blender.
sel 1 c.
sucre 1 c. poudre d'oignon
1 c. paprika
1 c. moutarde sèche
1/2 c. origan séché
1 c. la pâte de tomate
1/4 tasse de vinaigre
1 tasse d'eau huile
1/4 tasse
3/4 de c. la gomme de xanthane
bocal pinte avec une vis sur le couvercle
Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients secs à l'exception de la gomme de xanthane dans le mélangeur pendant quelques secondes jusqu'à ce que bien combinés .
   

2. Ajouter la pâte de tomate, le vinaigre, l'eau et l'huile et mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
   

3. Ajoutez le gomme de xanthane et mixez à nouveau pendant 10 secondes.
   

4. Versez le mélange dans un bocal d'un litre et le couvercle. Conserver au réfrigérateur. Permettre aux saveurs de se mélanger pour une journée avant de l'utiliser.