Combien de livres de salade de chou pour 40 personnes ?

Pour déterminer la quantité de salade de chou nécessaire pour 40 personnes, tenez compte des facteurs suivants :

Apéritif ou plat d'accompagnement : Si la salade de chou est servie en entrée, prévoyez environ 1/2 à 1 livre de salade de chou par personne. S'il est servi en accompagnement, prévoyez 1 à 2 livres par personne.

Taille de la portion : Une portion typique de salade de chou est d’environ 1/2 tasse à 1 tasse par personne.

Type de salade de chou : Différents types de salade de chou peuvent avoir des densités légèrement différentes, affectant le poids par livre.

Sur la base de ces directives, voici deux estimations de la quantité de salade de chou nécessaire pour 40 personnes :

1. En apéritif :

- Estimez 1/2 livre par personne =40 (personnes) x 1/2 livre =20 livres de salade de chou

2. En accompagnement :

- Estimez 1 livre par personne =40 (personnes) x 1 livre =40 livres de salade de chou

Étant donné que les recettes et les préférences varient, c'est une bonne idée d'ajuster légèrement la quantité en fonction de votre recette de salade de chou spécifique et des préférences de service de vos invités. En cas de doute, il vaut mieux en avoir un peu plus plutôt que d’en manquer.