ailes traditionnelles de bisons ne sont ni battue, ni panés, mais de nombreux restaurants préparent leurs ailes par dragage dans la farine assaisonnée avant de les frire . Pour ailes panés, mis en place une station de dragage avec de la farine, quelques oeufs battus et la chapelure assaisonnés. Ajouter le sel, le poivre de Cayenne, la poudre de chili et l'oignon séché pour les miettes pour un avant-goût de Buffalo. Ailes Pat sec et fariner, puis l'oeuf et la chapelure et faites-les frire comme d'habitude.
Barbecue Ailes

Peut-être l'écart le plus populaire de l'aile originale Buffalo , ailes de barbecue sont doux et épicé. Sauces barbecue en bouteille varient d'un, sauces à base de vinaigre doux acidulés à la tomate et la mélasse recettes. Tout comme les sauces au poivre de Cayenne, sauce barbecue est meilleur quand jeté avec des ailes fraîches de la friteuse.
Style asiatique Ailes

Avec la sauce hoisin et d'autres condiments asiatiques maintenant disponible dans la plupart des supermarchés, il est facile d'ajouter une touche d'Extrême-Orient à vos ailes de poulet. Expérimentez avec différentes combinaisons de hoisin, la sauce de poisson, sriracha ou autre sauce chili, l'ail, la sauce de soja et le miel ou la mélasse. Pour une touche thaïlandaise, essayez d'ajouter du beurre d'arachide, de la chaux, de coriandre ou de poudre de curry à ces autres ingrédients.
Wings Jamaican Jerk

Ce mélange d'épices des Caraïbes fait une plus savoureuse à toute la viande grillée. Un assaisonnement jerk simple peut être fait en combinant l'oignon séché, le thym, la cannelle, le poivre de Cayenne et noir, le piment et le sel. Frottez ce mélange directement sur les ailes de poulet ou d'un fouet dans une huile végétale pour une marinade humide et mettez au réfrigérateur pendant environ trois heures. Considérez griller pour une prise plus sain sur cette profonde ami plat.