Comment faire cuire Pininyahang Manok

Pininyahang manok, ou de l'ananas poulet, est un plat traditionnel philippin, souvent fait en période de fête. De nombreuses versions du plat existent. Les tomates, les poivrons et les carottes sont que quelques-uns des ajouts végétales utilisées pour personnaliser votre version. Pour éviter de trop cuire ces extras, attendre jusqu'à ce que le plat a mijoté pendant au moins 15 minutes avant de les ajouter à la casserole, puis ajoutez-les juste assez tôt pour leur laisser le temps de cuisson suffisante.

Pininyahang manok prend un peu plus d'une heure pour se préparer. Le plat se marie bien avec un côté de riz cuit à la vapeur, mais vous pouvez expérimenter en la versant sur des nouilles de riz. Stocker le plat du jour au lendemain rempli peut permettre aux saveurs de infusent, rendant plus savoureux le lendemain
. Choses que vous devez
Un poulet entier
Passoire
coupe Couteau de
de bord conserve le jus d'ananas ou de jus de plat peu profond à partir de morceaux d'ananas en conserve
Trois gousses d'ail
Une taille moyenne oignon
tasse et cuillères de mesure
huile de cuisson
Deep Dish ou une cocotte pan
12 oz de spatule. morceaux d'ananas
1 tasse de lait de noix de coco
Instructions de sauce de poisson

1. Placez le poulet dans une passoire dans l'évier de la cuisine. Faites couler l'eau froide sur le poulet et bien rincer. Essuyer le poulet. Transférer à la planche à découper. Couper le poulet en morceaux de portion individuelle. Transférer ces morceaux dans un plat peu profond. Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la viande crue.
   

2. Arroser les morceaux avec le jus d'ananas à la marinade. Verser la marinade sur la viande ou retourner les morceaux sur l'occasion pour recouvrir le côté opposé si le jus ne couvre pas la viande. Laisser la viande à mariner pendant 30 minutes.
   

3. Peel, écraser et émincer trois gousses d'ail. Peler et hacher un oignon de taille moyenne. Rassemblez et mesurer les ingrédients restants.
   

4. Heat 2 à 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une casserole de cuisson ou un plat casserole style cuisinière de sécurité avec de grands côtés. Ajouter le poulet et la marinade dans la poêle et faire dorer la viande de tous les côtés. Une fois les pommes de viande, pousser sur les côtés de la casserole et ajouter votre oignon et l'ail à revenir jusqu'à ce que l'ail est doux et les oignons sont clairs.
   

5. Ajouter 12 oz de frais ou en conserve morceaux d'ananas, 1 tasse de lait de noix de coco et de 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, puis porter le plat à mijoter sans couvercle. Le couvercle doit être laissé pour permettre la sauce afin de réduire et de prévenir le lait de noix de coco de se séparer.
   

6. Laisser mijoter le plat jusqu'à la moitié du liquide réduit éteint ou le liquide atteint l'épaisseur que vous préférez. Vérifiez le poulet pour la tendresse. Cette partie du processus de cuisson dure environ 30 minutes. Goûtez votre plat. Ajouter la sauce de poisson ou autre assaisonnement au goût.