Est-ce qu'attendrir le poulet avec une fourchette rendra le goût ou la texture bizarre ?

Non, attendrir le poulet avec une fourchette ne rendra pas le goût ou la texture bizarre.

Pourquoi ?

L'attendrissement avec une fourchette fait de petits trous le long des fibres du poulet; il aide la viande à absorber les marinades plus rapidement, la rendant moelleuse et savoureuse. La texture peut légèrement changer – devenir un peu plus douce, mais cela n’a aucun effet néfaste.