Combien de poulet frit faut-il pour nourrir 250 personnes ?

Pour calculer la quantité de poulet frit nécessaire pour nourrir 250 personnes, tenez compte des facteurs suivants :

1. Portion : Déterminez la taille de la portion souhaitée par personne. Une portion typique de poulet frit est d’environ 1/4 à 1/2 poitrine ou cuisse de poulet.

2. Type de morceaux de poulet : Déterminez si vous servirez des morceaux de poulet avec ou sans os. Les morceaux avec os donnent généralement moins de viande que les morceaux désossés.

3. Côtés supplémentaires : Tenez compte des autres accompagnements qui seront servis aux côtés du poulet frit. S'il y a des plats d'accompagnement copieux, la taille de la portion de poulet peut être ajustée en conséquence.

En gardant ces considérations à l’esprit, voici une ligne directrice générale concernant la quantité de poulet frit nécessaire :

Pour les morceaux de poulet avec os (par exemple, ailes de poulet, pilons, cuisses) :

- Pour une portion standard de 1/4 de poulet, environ 1,5 livre (680 grammes) de morceaux de poulet avec os par personne est une bonne estimation.

- Multipliez cette quantité par 250 personnes pour obtenir la quantité totale nécessaire :1,5 livre x 250 =375 livres (170 kg) de morceaux de poulet avec os.

Pour les morceaux de poulet désossés (par exemple, poitrines de poulet, filets) :

- Pour une portion standard de 1/2 poitrine de poulet désossée, environ 1 livre (450 grammes) de morceaux de poulet désossés par personne est une bonne estimation.

- Multipliez cette quantité par 250 personnes pour obtenir la quantité totale nécessaire :1 livre x 250 =250 livres (110 kg) de morceaux de poulet désossés.

N'oubliez pas qu'il ne s'agit que d'estimations et qu'elles peuvent varier en fonction des appétits individuels de vos invités et des portions que vous choisissez. Il est toujours préférable d'avoir un peu plus de poulet que pas assez. De plus, tenez compte des besoins ou préférences alimentaires particulières de vos invités et proposez des alternatives, telles que des options végétariennes.