Comment faire cuire magasin acheté Porketta dans un Crock-Pot

Il est probablement pas un terme que vous entendez tous les jours, sauf si vous êtes familier avec les traditions culinaires de l'Italie. Là, porketta - ou porchetta, comme il est également orthographié - est un plat savoureux qui résulte après un cochon est vidé, farci aux herbes et grillé sur un feu ouvert. En Amérique, vous pouvez dupliquer la saveur humide et savoureux de porketta par l'achat d'un rôti de longe de porc - choisi en raison de la saveur fourni par l'os à proximité - dans votre Crock-Pot
Choses que vous devez
sel casher. pommes de terre, citron-poivre assaisonnement, la sauge et le romarin (facultatif pour la saumure)
de 2 à 3 livres de porc rôti de longe de
cut-up (en option)
les gousses d'ail de pulvérisation de cuisson sans matières grasses ou ail haché (optionnel)
Séché origan italien de assaisonnement
, poudre d'ail, le sel d'ail, les graines de céleri et flocons de piment rouge (tous facultatifs pour le porc RUB)
Chaîne de Bouillon de poulet ou de vin blanc
fraîches ou séchées, persil
Thermomètre à viande
Instructions

1. Prenez une page de livres de cuisine italienne d'autrefois et de la saumure votre longe de porc rôti pendant 24 heures avant la cuisson , si vous avez le temps. Immerger dans l'eau saupoudré de sel kasher, citron-poivre assaisonnement et sauge et le romarin, si vous les aimez.
   

2. Vaporiser la mijoteuse à cuisson sans gras pulvérisation et ajouter quelques cut-up les pommes de terre en or rouge ou du Yukon, si désiré. Ajouter plusieurs gousses d'ail ou d'ail hachée, si vous voulez.
   

3. Combinez vos assaisonnements porketta dans un petit bol. Pour un paquet d'assaisonnement italien séché, envisager d'ajouter l'origan, la poudre d'ail, le sel d'ail et les graines de céleri. Pour le zeste supplémentaire, ajouter quelques paillettes de flocons de piment rouge. Frottez ce mélange dans le rôti.
   

4. Trancher le rôti dans tiers, sécuriser chacun en toute sécurité avec de la ficelle et placez les morceaux dans la mijoteuse, sur le dessus des pommes de terre, si vous avez choisi de ajoutez-les. Ajouter environ une tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc, puis un peu de persil frais ou séché.
   

5. Cook l'porketta pour 8 à 10 heures sur le réglage «faible» ou pour 4 à 6 heures le réglage «élevé», en retournant une fois à mi-chemin à travers le temps de cuisson. Testez la cuisson avec un thermomètre à viande; il doit inscrire au moins 145 degrés Fahrenheit.
   

6. Transférer la viande dans un plat de service. Laissez-le reposer pendant quelques minutes; trancher et servir.