Peut-on encore cuire un rôti laissé cru dans une mijoteuse pendant 11 heures ?

Il est déconseillé de cuire un rôti laissé cru dans une mijoteuse pendant 11 heures. L'USDA recommande que les aliments soient cuits à une température interne sûre pour empêcher la croissance de bactéries nocives. Laisser la viande non cuite dans un environnement chaud pendant une période prolongée peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.

Si vous n’êtes pas sûr de la sécurité d’un aliment, il est toujours préférable de le jeter.

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